Le Vrai Sirop de Liège, le produit phare de la Siroperie Meurens qui fête ses 125 ans

Bien connu des Belges, le  Vrai Sirop de Liège part à la conquête de l’Europe en commençant par les pays limitrophes : les Pays-Bas, l’Allemagne et la France. Rencontre avec la Siroperie Meurens.

Connaissez-vous le sirop de Liège ? Réalisé à base de poires, de pommes (65% de fruits) et de sucre (35%), le « Vrai Sirop de Liège » est fabriqué par la Siroperie Meurens depuis 125 ans. Produit authentique et emblématique en Wallonie et en Belgique, la Siroperie Meurens se lance à la conquête des pays limitrophes.

« Depuis 125 ans, la société est dans le même giron familial et est toujours localisée sur le même site de production. En Belgique, les études montrent que 99% des gens reconnaissent notre produit rien qu’au packaging. Le produit se vend « tout seul ». Il est également utilisé dans nombreux plats culinaires, dont notamment les boulets à la sauce liégeoise et la carbonade flamande. Aujourd’hui, notre challenge est de faire connaître nos produits à un public un peu plus jeune et en dehors de nos frontières », explique Jurek Ciechanowski, responsable Développement Commercial & Marketing pour la Siroperie Meurens.

C’est pourquoi la Siroperie Meurens a lancé un nouveau packaging avec les « Squeezes » qui permettent de faire évoluer le mode de consommation du sirop de Liège ainsi qu’une déclinaison à l’abricot et à la framboise.

Même si l’entreprise fêtera ses 125 ans en 2027, elle ne cesse de se moderniser. Récemment, la Siroperie Meurens a entrepris des travaux pour agrandir la production et le stockage.

Une entreprise qui exporte ses produits à l’international

Avec sa division ingrédients, Solufruit, la Siroperie Meurens propose des solutions destinées aux industriels de l’agroalimentaire (B2B). « Nous transformons des dattes, pruneaux, raisins et figues en jus concentrés et purées, adaptés à une large variété d’applications et de fonctions : boulangerie, boissons, sauces, arômes, barres céréalières, et bien d’autres », ajoute Jurek Ciechanowski.

Si le Sirop de Liège est vendu à 95% sur le marché belge et seulement 5% à l’export, les proportions sont différentes pour les produits de Solufruit. « Pour Solufruit, nous sommes à 95% à l’export et 5% au niveau national. On répond aux besoins mondiaux que ce soit en Chine, aux Etats-Unis, à Singapour… », ajoute notre interlocuteur.

Si Solufruit a déjà fait sa place à l’international, le Sirop de Liège est en cours de quête des marchés limitrophes : les Pays-Bas, l’Allemagne et la France.

« Aux Pays-Bas, les gens connaissent principalement un sirop à base de betterave, nous avons donc une belle carte à jouer sur ce marché. Le marché allemand est un marché bien connu pour le Vrai Sirop de Liège® car nous y avons déjà été présents par le passé. Notre but est donc de reprendre notre place sur celui-ci. Et on n’oublie pas la France. Le Vrai Sirop de Liège® se marie très bien avec le fromage, or tout le monde sait que la France est un pays de fromages. Le potentiel y est donc très important », développe Jurek Ciechanowski.

Comment consommer le sirop de Liège ?

Si vous n’êtes pas familier avec le sirop de Liège, Jurek Ciechanowski vous donne quelques idées pour le goûter. « Le plus courant, c’est avec un morceau de fromage sur un bout de pain. Mais cela peut aussi être utilisé dans un yaourt, sur une crêpe, une glace ou une gaufre. »

Le Sirop de Liège accompagne également certaines recettes salées comme les boulets à la sauce liégeoise ou les carbonades. Il peut aussi être utilisé dans la fabrication d’une vinaigrette. « Lors d’un barbecue, vous pouvez mettre du sirop de Liège sur les ribs pour la caramélisation. »

Bref, le Sirop de Liège se déguste avec presque tout et à tout moment de la journée.

Isabelle Anneet (AWEX)