Bruyerre Chocolates : un savoir-faire chocolatier centenaire qui séduit à l’international

Installée à Gosselies, Bruyerre Chocolates perpétue un savoir-faire chocolatier vieux de plus d’un siècle. Spécialisée dans les pralines et les truffes premium, l’entreprise propose plus de 60 variétés de pralines et exporte ses créations dans une vingtaine de pays. Entre tradition artisanale et développement international, la chocolaterie belge continue de diversifier son offre.

Fondée en 1909, Bruyerre Chocolates élabore des pralines et confiseries premium depuis son atelier de 7.500 m² à Gosselies. « Il s’agit d’une chocolaterie centenaire. Au début, l’entreprise a commencé par la distribution de matières premières, de fruits secs et de produits à destination des boulangers et pâtissiers. Au fil des années, les dirigeants ont procédé à des rachats et ont élargi la gamme jusqu’en 2018. La société Bruyerre a décidé de scinder son activité et de revendre la partie production, qui a été rachetée par Olivier de Macar et Marc Delsemme. Ils ont ainsi créé Bruyerre Chocolates », résume Maxime Branne, commercial & marketing manager chez Bruyerre Chocolates.

« Nous sommes aujourd’hui principalement actifs dans le secteur de la praline et de la truffe. Nous fabriquons notre praliné nous-mêmes dans notre propre usine. C’est devenu assez rare pour le souligner. Nous voulons vraiment préserver caractère artisanal de nos produits », précise Maxime Branne.

Au total, la gamme proposée par Bruyerre Chocolates compte plus de 60 pralines différentes. « Nous vendons dans une vingtaine de pays dans le monde. La Belgique est notre marché principal mais nous vendons aussi en France, en Italie, en Espagne, aux Etats-Unis, en Corée du Sud, au Japon… Nous proposons différents types de produits en fonction des marchés », développe-t-il.

Plus de 50% du chiffre d’affaires de Bruyerre Chocolates provient du « private label »,  c’est-à-dire que le produit est fabriqué par une entreprise agroalimentaire, mais commercialisé sous la marque d'un distributeur ou d'un client professionnel, plutôt que sous la marque du fabricant. « Nous sommes flexibles. Nous arrivons ainsi souvent à répondre aux besoins des clients qui recherchent des produits premium pour leur propre marque », ajoute Maxime Branne.

Le produit phare de Bruyerre Chocolates ? La praline Alhambra. « C’est notre emblématique praliné aux noisettes avec de délicieuses noisettes concassées, enrobé de chocolat au lait »,  souligne Maxime Branne. La fabrication de truffes  est également en train de prendre de l’importance pour la chocolaterie qui essaie de se démarquer de ses concurrents.

Du 17 au 21 octobre 2026, Bruyerre Chocolates sera présente au SIAL à Paris.

Isabelle Anneet (AWEX)