Le 24 mars est la Journée européenne de la Glace artisanale. En 2016, c'est la Belgique francophone qui est mise à l'honneur.
Pour cette journée spéciale, l'Association Royale des Artisans Glaciers Francophones (de Belgique), qui compte 9 membres, a créé la "Glace Royale". Il s'agit d'un mélange de glace à la poire, de marbrage de sirop de Liège et de brisures de spéculoos. Ce parfum particulier sera mis à l'honneur pendant un an en Europe.
Après l'Autriche en 2015, la Belgique a été désignée pour élaborer le goût original qui sera mis à l'honneur jusqu'en 2017, à travers les neuf pays participants. La Belgique travaille ainsi en collaboration avec l'Autriche, l'Italie, la France, le Portugal, l'Espagne, l'Allemagne, la République Tchèque et les Pays-Bas.
C'est en 2012 que le Parlement européen a instauré la Journée européenne de la Glace artisanale, le 24 mars. La glace artisanale ainsi devenue le seul produit alimentaire mis à l'honneur une fois par an. Le 24 mars prochain, tous les clients des glaciers participants pourront donc profiter d'une boule de "Glace Royale" gratuitement. Ces derniers sont reconnaissables au logo "Journée européenne de la Glace artisanale" et sont disponibles dans tous les pays européens qui participent au projet.
Les pays mis à l'honneur sont choisis par ordre alphabétique. En 2015, l'Autriche a présenté une glace au chocolat basée sur la recette du "Sachertorte". Après la Belgique, la France sera responsable en 2017 du goût de l'année. D'ici neuf ans, l'association royale des artisans francophones de Belgique sera à nouveau invitée à présenter un nouveau goût orignal inspiré du terroir.
(Source: RTBF Info)
